广式酱油鸡，色泽鲜艳，鸡肉滑嫩，集鲜，香，嫩，滑于一体
传说康熙下广东，于一市井人家偶尝此菜，连喊三声老铁666，从此酱油鸡闻名于天下
算了编不下去了🌚
“无酒不成席，无鸡不成宴”
今天分享这道很简单的家常酱油鸡，平日里小酒宴，或者朋友聚餐，都可以小露一手哦
简易难度：2星（满分5星）
耗时：30分钟左右
食材：
三黄鸡或者三个月左右的鸡（一只或者半只）
调料：
沙姜（调料店叫山奈），香菜，香葱，香油，食用油
调汁：
三碗水+一大勺生抽+一小勺料酒+一小勺老抽+一勺白糖
步骤：
1.三黄鸡沥干水后加入酱油抹遍全身做个按摩,然后腌制10分钟
2.锅里中火热香油，放入沙姜，香菜，香葱
3.鸡背朝下放在香菜上，淋上酱汁到鸡身2/3，大火烧开转中火12分钟
4.6分钟后翻鸡身后，用大汤勺不停的将酱汁浇到鸡身上，反复6分钟，最后开大火收汁的时候也要一直淋
5.收汁的时候注意不要糊锅，因为有白糖，收汁越浓稠，鸡颜色越深
最后出锅,斩鸡，上盘~
