酥掉渣‼️椒盐辣花生月饼|酥脆不甜腻😭
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全网爆火的花生酥椒盐花生酥月饼🥮没想到做法如此简单!
不用提浆就能成功的饼皮做起来超级方便!
从皮酥到馅儿的月饼真的要香哭了😭
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🙋🏻♂️今日食材📝
饼皮部分:
橄榄油 50g | 水怡 15g | 水 8g | 全蛋液 12g | 细砂糖 25g | 中筋粉 130g | 苏打粉0.5g | 泡打粉 0.5g |
馅料部分:
中筋粉 30g | 糯米粉 50g | 糖粉 12g | 椒盐 3g | 酒鬼花生 100g | 橄榄油50g | 干葱 2g |
👨🏻🍳制作步骤👇🏻
馅料:
▪️中筋粉、糯米粉过筛炒至微微发黄倒入碗中▪️糖粉、椒盐、干葱、橄榄油、花生(敲碎),倒入碗中与熟粉混合均匀
▪️分成25g每个备用
饼皮:
▪️除去粉类全部倒入碗中,用手动打蛋器搅打至完全乳化
▪️将其余粉类全部过筛至碗中,混合均匀
▪️分成25g一个面团,放入馅料包好,搓成椭圆形放入模具中按压成型
▪️烤箱风炉模式预热至180℃,放入月饼喷2秒水雾烤5分钟定型取出凉至稍凉,刷蛋液后将烤箱调至150℃烤15分钟左右
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🧡 家里没有豆油我就用的橄榄油,颜色没有豆油好看!你们做的时候换成豆油!这款月饼做起来简单方便不开裂,回油后会更好吃
评论:
黎藜: 看起来好香!
后会无期(不找对象不瞎撩): 卖不?
Souler: [吃瓜]地址,我要都去扛过来