这个季节的武汉正是吃紫菜苔的时节。最爱那一道:菜苔炒腊肉
我习惯吃的腊肉是湖北腊肉，咸味为主，没有烟熏风味。我会把腊肉放在水里煮一下，这样操作可以让腊肉减少些咸味。煮好的腊肉切成薄如纸的片。
菜苔掐成小段，过粗的根部劈成几段。
锅里放油，先炒腊肉，腊肉炒至卷边，肥肉部分的油已经融到锅里，把腊肉盛起来。再加热，放入蒜头干辣椒，菜苔，腊肉，一点点醋，生抽，盐，鸡精，急火快炒，出锅。炒菜苔最怕犹豫，犹豫的一瞬间菜苔就老了，火候恰好的菜苔，脆，嫩，甜。腊肉的咸香配上菜苔的鲜甜，饭锅已空。
作家池莉曾经写过一个故事《致无尽岁月》，她抱怨武汉的严寒酷暑，天气恶劣，却也无法斩断那份乡愁："我吃过了东西南北的蔬菜之后，才发现没有什么地方的蔬菜比得上武汉。是不是正因为寒冷，土地才有机会浓缩和积攒自己的哺育能力？是不是正因为湿润和火热，植物才能够进入最佳的生命状态？武昌洪山宝通寺附近的紫菜苔，在初春的时节，用切得薄亮如蜡纸的腊肉片，急火下锅，扒拉翻炒两下。那香啊，那就叫香！真正的人间美味是无可言表的…"
一方水土养一方人，最饿的时候，想念的永远是这样的家常滋味。
评论：
Souler: 我最爱也是菜苔腊肉
无事小神仙: 这样图文并茂的两页手账需要多长时间啊
作者: 差不多40分钟吧，我画的比较粗糙。
