分享一个最近发现的做饭小技巧
腐国的猪肉比国内的要腥很多，牛羊肉相对好一点。据说是因为宰杀动物的时候出于道德都是直接电死的，没有放血。我觉得你都已经物化动物了，何必弄牌坊。
所以每次做红烧肉或者梅菜扣肉去腥都非常辛苦，要先腌，再拿姜蒜料酒焯水，有时候还冷冻解冻一次，但如果肉块儿比较大的时候依然去不干净。
最近我发现超市里有卖专门烧烤用的肉，就是那种涂好了烧烤酱的密封的肉，五花和大排都有，之前我都是考试季的时候懒直接用烤箱烤了吃。可能是因为密封着让腌的效果加强了，完全没腥味。香叶(herb)的猪五花特别适合做手撕包菜，甜辣酱的猪五花可以做红烧肉和咕咾肉，味道不会变太多。
顺便提醒要来英国读书的朋友们，最好学会做饭。一个是英国菜难吃，二个是省钱。我天天大鱼大肉全自己做的话一个月也就一百镑，不然一日三餐就算全是超市的三明治都要三百以上。
配图是毫无关系一脸无辜的三文鱼
