【香煎豆腐】
今天晚饭尝试做了一个超好吃的煎豆腐,特别成功、特别好吃、就着大米饭吃得我香喷喷的😋
做法:一块北豆腐(老豆腐),切约一厘米厚的块、调汁水(适量糖、番茄汁、醋、生抽、盐、水),平底锅烧油、豆腐裹上淀粉、再裹上蛋液,然后小心翼翼把豆腐夹放进锅里,小心被热油溅到了、翻翻豆腐两面煎至金黄,盛出;锅内倒入适量蒜末以及剁椒、再快速倒入调好的调料汁水(这一系列动作一定要快,不然蒜和剁椒可能就会过了火)、再倒入煎好的豆腐,然后晃一下平底锅(为了让豆腐块均匀躺好),完美主义者/更高追求者(比如我)、用筷子把豆腐两面都翻翻、让豆腐的每一寸肌肤都充分吸收裹满秘制调料,稍煎一下就可以装盘、别急着吃(小心烫嘴、会长泡泡、可疼了,我以前就长过呢);等撒上备好的葱花和芝麻(拍照记录)就可以享用喽~~~
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