作者: 一人,一餐,一世界发布时间: 2018-12-02 17:49:58 浏览:260 次 发布地: 上海 天气: 晴

        今天的猪肝面食谱。 这个面很简单,葱爆猪肝加当浇头,加面。 猪肝面有几种做法,一种炒熟了加水直接当汤底,然后下面条。一种炒熟做浇头。 我不太喜欢猪肝被水煮后的那种味道。所以,我选择了后者。 Part1葱爆猪肝 食材:生姜,洋葱头,青椒,胡萝卜,蒜头(所有食材切片) 调味料:油,盐,淀粉,胡椒粉,料酒(我用的牛栏山二锅头)鸡精。醋,酱油 做法:1猪肝切片,加淀粉,胡椒粉,盐。酱油腌制10分钟。 2.锅中放油尽量多一点。能没过猪肝。烧热后,把猪肝放进去迅速翻炒,表面熟后,盛出来备用。 3.锅中放油,热油放葱姜蒜。放青椒胡萝卜片和过油后的猪肝。放盐,胡椒粉,鸡精,和醋调味。 4.熟后盛出来备用。 Tips。过油后的猪肝更好吃更好看。 炒猪肝不要放水。油可以多一点。过油后的猪肝是不会粘锅的。还有。不要炒太长时间。不然猪肝会老。 Part2面条 面条的做法我就不说了,往前翻我瞬间有好多。 只是,汤底我升级了,这次用的是高汤。 可以选择浓汤宝,也可以选择自己熬制。 高汤或者浓汤宝兑水化开。加鸡精,酱油(酱油是调色,可以不放。)香油。我口重,所以里面加了上次做的麻辣小面的麻辣酱。 #猪肝面 #对生活有态度的胖叔



评论:
右先生♡: 啊~隔着屏幕可以闻到香味!!😍
我在我在的地方存在着: 好好吃的样子😳😳
Souler: 哇 今天有猪肝哎


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