在北京想吃中东菜的时候首选是“Toast at The Orchid”，近几年来在他家就没遇到过很糟糕的用餐体验。 今天整体也还不错。The Orchid的鹰嘴豆泥酱Hummus一直做的特别细腻，顶级豆沙的质感，淋上橄榄油就完全不会粗糙乏味，香辛料的添加也恰到好处。新菜品油封小羊腿也ok，火候完美，肉质细嫩，搭配的红灯笼椒酱也很和味。烤茄子就还是老样子，改进的地方是将盐单独装盘，让食客有了调节咸度的自由。问题比较大的菜品是菜单上最经典的番茄香肠炖蛋，今天的鸡蛋熟度过低了，导致炖蛋变成了一碗生鸡蛋番茄汤… 他家鸡尾酒的调配很平庸，但好在冰冰的Gin又确实很适合盛夏。遗憾的是他家去年跟我玩的很好的那只小猫躲起来了，老板说是猫猫的幼崽跑丢了，猫猫有些抑郁。愿她能早点儿找到宝宝🤧

评论：
Souler: 中东菜除了个鹰嘴豆泥酱，其他真还不觉得有啥好吃。被你写的好像颇有意境。
作者: hh是，就是Hummus比较经典。但其实轻食类也都还ok啦，中东菜主要还是倚仗多样的香辛料组合去调香，不会像中餐的生抽老抽蚝油…那样增加很多“底味”，也不会有像传统西餐那种食材+sauce的分裂感。中东这种食材本身的味道和香辛料的香气交融结合的料理，味蕾负担少，相对比较轻巧，适合夏天
Souler: 我也喜欢