桃酥&黑芝麻酥
快中秋节了,一早起来做了桃酥给俺老父亲。
上次发的桃酥配方不变的情况下,制作方法和烘烤时间温度稍做一些补充和改动。
黑芝麻酥方子除了多加配料:已炒熟黑芝麻20g以外和桃酥一样是一样的。
补充点如下
1:细砂糖打成糖粉,打发猪油时能更快速与猪油融合。
2:烘烤时间和温度都有改动。
先是时间由22分改为28分,前面14分钟烘烤温度为上火170,下火180,
后面14分钟烘烤温度改为上火170,下火170。
每个烤箱都不一样,之前写的配方里的温度是用不一样的烤箱,这一次做一个详细记录。
有时候每个方子给到的温度不一定适合自家烤箱,所以要学会观察成品上色情况。一般表面承金黄色基本可以了。
[小害羞]好了,有不懂可问,很乐意回答
[羞涩]我的美食我做主~噢耶,哦啦啦~
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