作者: 豆丁多吃发布时间: 2021-11-22 22:11:35 浏览:110 次 发布地: 天气: 晴

        今天聊一下大闸蟹 经典的做法就是蒸、生熟醉,记得要搭配蟹醋和姜汁祛寒。 (吃够了经典款,选择了辣炒) ●买蟹记住!公蟹吃膏、母蟹吃黄 ①公蟹 公蟹膏肥,肉多体大,膏脂比母蟹的浓厚,口感更加甘甜。蟹膏煮熟后不会变硬,但也要注意火候和时间。 ②母蟹 母蟹吃黄,吸嗦味美香酥的连体,口感鲜嫩、鲜中带甜,就连色泽都像是发财的聚集。 ●公母的细微区别 ①肚脐:公蟹肚脐盖儿的顶部较尖,类似于三角状。母蟹盖儿的顶端比较圆,近似于圆。 ②蟹脚:公蟹的所有蟹脚上面长着毛儿,而母蟹只有最前面的蟹钳长毛儿,后面的蟹脚几乎没有毛儿。 ●推荐的馆子: 除了阳澄湖周边的几家记不清的好馆子以外, 再就是上海的 新光酒家、王宝和酒家 个人感觉不错的! @投稿小助手 @Soul吃货菌#日常 #晚餐 #唯有美食不可辜负 #美食星球 #灵魂养猪场







评论:
浮生若梦,为欢几何。: 太坏了
作者: [捂脸哭]
宁缺毋滥: 天啊,十足吃货


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