记忆里突然想到炊事班早上做的蛋炒饭,现在想想,味道还是绝绝子
分享一下,一人食左右量@Soul吃货菌
鸡蛋:2个
红洋葱:半个
风味豆豉鲮鱼罐头:适量
隔夜米饭:适量
香葱:适量
生抽:适量
①鸡蛋加适量盐🧂打撒!
②猛火🔥锅烧热,入凉油,油旋锅!看到轰隆隆冒烟!边搅打边倒入鸡蛋,用筷子快速翻炒!盛出!!(基本炒半分钟就可以了)
③洋葱一半切沫,一半切小块(备用),锅中加一点油,中小火倒入洋葱沫炒到焦黄激发甜味。
④转中火加入米饭,生抽炒散,在加入豆豉鲮鱼(鱼肉适量切碎,可以带点微量汤汁。)
⑤炒出香味后,转猛火,加入炒好的鸡蛋和洋葱碎,翻炒至洋葱出香,出锅装盘!!!
⑥将切好的香葱碎,撒至炒饭表面!搅拌,用炒饭的温度激发香葱的味道!
⑦一个杯子,一片黄柠檬,两片香水柠檬,半杯冰,倒入可乐!
几口炒饭,嘬一口可乐🥤!!!!
百分百的快乐!往往最简单的烹饪,才更加需要你对于火候的掌握!
我住的地儿没灶台!所以就没有图了!炒饭味道还不错!
评论:
Souler: 一天一个做饭小技巧
作者: 对啊,其实蛋炒饭虽然简单但对火候的掌握很关键。
娜美酱✨: 啧啧 你未来女盆友🉑️真幸福